山药是上好的食材和药材，山药性温和，补气虚，祛除寒热之气，主要用于治疗脾胃虚弱，肺虚咳嗽，肾气不足。山药温和不刺激，老少皆宜。相对于西药来说，山药不仅能够提气，而且含有丰富的营养，更不会产生不适的症状，不会让脾胃、肾脏的受损。
山药的营养价值丰富，可以促进大脑分泌脱氢表雄酮，增强人体免疫力，从而让人保持活力，延年益寿。山药能够祛除身体寒热之气，在一定程度上也能够很好的缓解糖尿病。
山药经常食用可以健身强体、延缓衰老，并且可以平补脾胃，脾阳亏和胃阴虚的人都可食用。山药和胃肠饮同用治疗脾胃虚弱、食少体倦、还有泄泻的一些症状。且它的能量比较低，可以协助减重。
对于女士来说，山药可以帮助合成女性荷尔蒙，促进新陈代新，达到美容养颜的效果，同时，山药高能量低热量，有很好的饱腹感，是减肥人士的首选。
