准备食材：蛏子 500g，青椒，红椒，洋葱，豆豉，豆瓣酱，葱姜蒜
1.准备一个盆，将所有的蛏子，放盐水中浸泡，至少两小时，让蛏子把沙子全部吐干净。
2将准备好的葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用。
3.把泡好的蛏子捞起来晾干水，再把蛏子放入沸水中煮一会再捞出来备用，用盆装好。
4.油锅烧热，倒入适当油，先把葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水。
5.最后把蛏子放入锅中，继续翻炒，这个过程中就不需要加盐了，因为豆豉酱本身就有咸味，再加盐的话蛏子就会变得很咸，影响口感。
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